O Pão de Favaios ou trigo de quatro cantos, é um pão tradicional da vila de Favaios, no concelho de Alijó, famoso pela sua forma característica e pelo sabor único. Ele é feito de maneira artesanal, seguindo receitas transmitidas de geração em geração.
Ingredientes básicos:
- Farinha de trigo
- Água
- Sal
- Fermento
Processo de fabricação do pão de Favaios
- Preparação da massa – Mistura-se a farinha, a água, o sal e o fermento até obter uma massa homogénea.
- Levedação – A massa é deixada a descansar para fermentar e ganhar textura.
- Modelagem – O pão recebe a sua forma característica de quatro cantos, através de dobras e voltas específicas.
- Forno de lenha – Tradicionalmente, o pão é cozido em fornos de lenha, o que lhe confere um sabor especial.
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