Esparguete com carne de porco é uma combinação clássica e deliciosa! Experimente esta comida portuguesa com muita tradição e valor nutritivo.
Ingredientes:
- 400 g de esparguete
- 400 g de carne de porco (pode ser lombo ou perna), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 400 g de tomates pelados e picados (ou tomate em lata)
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para guarnecer
Instruções:
- Preparar a massa: Cozinhe o esparguete em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra e reserve.
- Dourar a carne: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne de porco e doure-os de todos os lados. Retire a carne e reserve.
- Refogar os vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicionar tomate e vinho: Junte os tomates picados, a polpa de tomate, a folha de louro e o vinho branco à frigideira. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Incorporar a carne: Retorne os cubos de carne de porco à frigideira. Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha, se desejar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
- Combinar com o esparguete: Adicione o esparguete cozido à frigideira e misture bem para que a massa fique envolvida pelo molho e pela carne.
- Servir: Divida o esparguete com carne de porco em pratos individuais e polvilhe com salsa picada por cima.
O valor nutritivo do esparguete
O esparguete é uma excelente fonte de energia devido ao seu alto conteúdo de carboidratos. Também fornece uma quantidade significativa de proteínas e uma pequena quantidade de gordura.
O ferro, cálcio e potássio presentes no esparguete contribuem para a saúde geral, enquanto as vitaminas do complexo B são essenciais para o metabolismo.
