A “laranja azeitada” é uma sobremesa tradicional portuguesa, especialmente popular na região do Alentejo. Esta iguaria combina o sabor fresco e cítrico da laranja com o toque rico e aveludado do azeite, resultando num doce único e delicioso.
Pormenores para fazer:
- 3 laranjas
- 4 ovos
- 300g de açúcar
- 1 dl de azeite
- 100g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com azeite.
- Rale a casca das laranjas e extraia o sumo. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o azeite, a raspa e o sumo das laranjas e misture bem.
- Peneire a farinha e o fermento, e incorpore delicadamente na mistura de ovos.
- Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
