As sardinhas são um elemento essencial da cultura portuguesa, não apenas na culinária, mas também na vida dos pescadores. A pesca de sardinha é uma tradição que se mantém viva há séculos, especialmente nas comunidades costeiras de Portugal.
Os pescadores de sardinha utilizam principalmente barcos chamados traineiras. Este tipo de pesca é realizado, muitas vezes, durante a noite e de madrugada, quando as sardinhas estão mais perto da superfície do mar. É uma atividade que exige muito trabalho e experiência, mas também promove um senso de comunidade entre os pescadores.
A sardinha é particularmente celebrada durante as festas populares, como as Festas de Santo António em Lisboa e São João no Porto em junho, onde as sardinhas assadas são o prato principal. É um momento de alegria e celebração, onde a tradição da pesca se junta à gastronomia e à cultura popular.
