O Capão à Freamunde é uma deliciosa iguaria tradicional portuguesa, especialmente popular durante os meses frios de inverno. Este prato é feito com um capão (uma espécie de frango grande, capado na altura certa) temperado com vinhos, limão, sal, pimenta e alho.
O capão é preparado durante dias e depois marinado durante várias horas; e depois confeccionado com cebolas, presunto, chouriço de carne e outros tempêros.
O resultado é um prato suculento e saboroso, geralmente acompanhado por batatas assadas e grelos. É um prato típico da região de Vale do Sousa, em Freamunde, Portugal, e é muito apreciado pela sua riqueza de sabores e textura macia.
